Fettine di pollo morbide (pollo arrostito)
Torta salata semplice semplice (scamorza, funghi e prosciutto cotto)
7 September 2009Panini al latte
9 September 2009Questa ricettina la devo alla mia cara amica svizzera Anna Maria della quale sentirete spesso parlare in questo blog.
Eravamo al telefono e lei mi raccontava di come facesse i petti pollo ed altri tipi di carne, alla griglia oppure fritti. Sosteneva che rimanessero morbidi e succosi. Per quanto strana mi sembrasse la ricetta ho provato a farli, risultato? Ottimi, morbidi (per nulla secchi e stopposi come spesso succede) e gustosi.
Procediamo:
mettete in una zuppiera circa 3-4 cucchiai colmi di paprika dolce, un cucchiaino di sale e l’olio che occorre per ottenere una pappetta più densa che liquida (circa 4-5 cucchiai? dovrete regolarvi). Mettete a marinare per circa 20′ i petti pollo (il tempo di marinatura varia a seconda dello spessore della carne) con la crema preparata girandoli di tanto in tanto
cuoceteli sulla griglia o sulla brace, oppure friggeteli in padella come ho fatto io, con poco olio fino a renderli bruni come nella foto.
Sono veramente ottimi e semplici da preparare…. provateli!!
